ok hari ni cheq nak share resepi Laksa Penang....wow nyummy...ni favaourite cheq dari kecik sampai da besaq cmni...hahahha
nyummy....Laksa Penang Oiii.....
Bahan-Bahan :- 4-5 org makan
1 bungkus laksa (direndam , dicelur )
Bahan untuk kuah
5 ekor ikan sardin (siang bersihkan, rebus,asingkan isi dengan tulang,tulang blend amik air )
15 batang cabai kering
3 ulas bawang besaq dikisar halus
5 ulas bawang putih
1inci halia
belacan (ikut suka kalau suka leh boh extra)
serai
bunga kantan
daun kesum
garam
gula
1 sudu besar kicap cair
Asam keping
Asam keping
Bahan-bahan lain
Timun
Daun Salad
Bawang besar
Cili merah /cili padi
Limau nipis
Daun selom /pudina
Cara-cara masak kuah laksa
Ikan yang telah siap dicuci, perlu direbus kira-kira separuh masak.....
Asingkan ikan dan biarkan lebihan air dalam periuk, masukkan bahan yang telah dikisar, serai...biarkan mendidih
disamping tu, boleh la asingkan isi ikan dari tulang, dan hancurkan,masukkan dalam periuk ....isi dilebihan tulang perlu dikisar hingga halus,ditapis dan amik airnya....masukkan bersama didalam periuk ....tambah air sedikit untuk tidak terlalu cair..biarkan mendidih...
bila dah mendidih masukkan bungan kantan bersama daun kesum...masukkan gula dan garam secukup rasa...ok mesti dok tanyakan kicap manis tu nk boh masa bila...ok ni nak habaq...bg sapa yg suka mkan laksa ngan otak udang tu...leh gantikan dengan kicap manis terus kedalam kuah...nnt kuah akan rasa manis-manis lemak...biarkan mendidih ..rasa kalau da ok boleh tutup api....
.kuah da siap apalagi boleh dihidangkan bersama laksa dan ulam-ulamnya...
selamat menjamu selera.....hehhehe :)
 |
| Kuah tgk mendidih |
 |
| bahan kisar |
 |
| ikan yg telah direbus |
 |
| isi ikan yg diasingkan dr tulang |
No comments:
Post a Comment